À propos de la ferme

Les avantages et les inconvénients des épines

Au cours de l'évolution, l'humanité a appris à tirer profit de presque tout. Le tournant, connu des légendes bibliques, ne fit pas exception, car c’est à partir de ses branches épineuses qu’une couronne a été tissée pour Jésus-Christ. Malgré la triste gloire, Cette plante a des propriétés curatives et ses fruits sont utilisés en cuisine.. Examinons de plus près cette plante et ses avantages et inconvénients pour le corps humain.

Description botanique

Le virage est un arbuste assez grand atteignant 3,5 à 4,5 m de hauteur. Certaines espèces sont représentées sous forme d'arbres rabougris jusqu'à 5 m, les branches épineuses sont complètement recouvertes d'épines acérées.

La plante fleurit en avril-mai, en fonction de la région de croissance. Blooming Blackthorn très belle - d’abord, les fleurs blanches recouvrent abondamment les branches d’un arbuste et, au bout d’un moment, les feuilles se dévoilent. Pendant la floraison, les abeilles collectent le pollen et le nectar. La plante appartient donc au miel.

Épines de brousse en fleur

Les feuilles noires mesurent 5 cm de long et ont une forme elliptique aux bords dentelés.. Le bois d'arbuste brun-rougeâtre est utilisé dans la fabrication de divers produits de menuiserie et de tournage de petit diamètre. Il est apprécié pour sa résistance et sa dureté.

Le tournant se produit dans les zones de steppe et de forêt-steppe, en bordure de forêt et dans les zones de coupe, sur les rives escarpées des rivières et le long des routes, formant souvent des bosquets impraticables. Les racines des buissons d'épines renforcent bien les pentes et empêchent l'érosion des solsPar conséquent, ils sont plantés le long des rivières et dans les ravins. Dans l'aménagement paysager, les arbustes sont utilisés comme haies.

La gamme de plantes comprend l'Europe occidentale, l'Asie Mineure, l'Iran, le Tatarstan, l'Ukraine, la partie européenne de la Russie, la Crimée et le Caucase. Dans les montagnes, l'arbuste se trouve à une altitude de 1200-1600 m.

Le navet est noir et bleu, rond et mesure environ 12 mm de diamètre.. La partie externe de chaque fruit est recouverte d'un revêtement gris en cire. À l'intérieur, il y a un os ridé.

Calories et composition chimique

La composition chimique du tour varie en fonction de la région géographique, mais la base reste la même. Les fruits contiennent:

  • glucose, saccharose et fructose;
  • la pectine;
  • tanins et substances aromatiques;
  • acides organiques;
  • les vitamines A, C, E, B, B₂, PP;
  • fer, potassium, calcium, sodium, phosphore, magnésium, iode, cobalt, zinc, manganèse, chrome;
  • huile essentielle.

La valeur énergétique des fruits frais tournants est de 49-54 kcal pour 100 g.

Buisson d'épine avec des fruits

Les baies acidulées de pruniers sauvages mûrissent en juillet-août, mais pour le moment elles ne sont pas enlevées car elles sont presque immangeables en raison de la forte teneur en tanins.

La cueillette des fruits commence généralement après le premier gel. Dans le processus de congélation dans les fruits du tour, la composition chimique change - la quantité d'acides organiques et de tanins diminue, les baies perdent leur acidité et deviennent savoureuses.

Dans un arbuste adulte, les nains récoltent jusqu'à 12-15 kg de fruits.qui sont caractérisés par la bonne qualité et la portabilité.

Propriétés utiles de terena pour le corps humain

Si, dans de nombreuses plantes médicinales, une partie a un pouvoir cicatrisant, le changement à cet égard est unique: ses baies sont utilisées à des fins médicinales, mais aussi ses feuilles, ses racines, ses fleurs, ses branches et son écorce.

Des fruits

Fruits fraîchement épines

Les baies d'épine sont mangées fraîches, mais aussi séchées ou préparées à partir de confitures, confitures, jus pasteurisés. Les fruits de ce fruit ont beaucoup de propriétés utiles.:

  • normaliser la microflore et améliorer le péristaltisme intestinal, soulager les flatulences;
  • éliminer les substances nocives du corps et réduire les scories;
  • soulager l'insomnieaugmentation de l'irritabilité, des nausées et de l'essoufflement;
  • réduire et normaliser le poids du patient. Le régime alimentaire spécialement conçu inclut dans le régime alimentaire des baies du tour, qui contribuent à la combustion des dépôts graisseux, à la normalisation des processus métaboliques;
  • renforcer les parois des vaisseaux sanguins, abaisser la pression artérielle et le cholestérol dans le sang, réduisent le risque de développer une maladie cardiaque;
  • améliorer l'état des reins et le foie dans diverses pathologies;
  • renforcer le système immunitaire, mobilise les défenses de l'organisme;
  • sont une mesure préventive contre le développement de l'adénome de la prostate, normalisent le travail de la prostate de la prostate;
  • renforcer les gencives;
  • réduire douleurs menstruelles.

Fleurs et feuilles

Fleurs d'épine

Les fleurs noires sont récoltées pendant leur pleine floraison, séchées dans une pièce sombre et ventilée, puis stockées dans des pots bien fermés (verre ou étain) dans un endroit inaccessible au soleil. Utilisez essentiellement une décoction ou du thé issu de fleurs aux propriétés cicatrisantes.:

  • purifier le sang et éliminer les toxines du corps;
  • débarrasser de ulcères cutanés et érysipèle, aide à la furonculose;
  • nettoyer le foie, normaliser les entrailles;
  • contribuer à restauration métabolique;
  • agir de manière apaisante pour l'insomnie et la névralgie;
  • servir de diurétique et ateliers de misère.

À partir des fleurs du tour, préparez du thé curatif: 25 g de fleurs versent 0,5 litre d’eau bouillante et enveloppez le contenant dans un verre pendant 10-15 minutes. Le thé de fleurs d'épines se boit comme d'habitude sans un dosage strict et est également utilisé pour un usage externe en tant que lotions.

Les décoctions de feuilles noires ont les mêmes propriétés que les fleurs. Pour leur préparation, les feuilles sont arrachées au milieu de l'été, après la fin des arbustes à fleurs. Ils sont séchés et conservés de la même manière que les fleurs, et les bouillons cuits se boivent comme du thé ordinaire.

Racines, pousses et écorce

Pour préserver le pouvoir de guérison de la plante, il est important de récolter les matières premières au "bon" moment.:

  • Racines creusées à l'automne, séchées pendant 2 à 3 semaines à l'air librepuis séchez-le au four. Les racines séchées peuvent être conservées dans des sacs en lin ou en coton pendant trois ans maximum.
  • Les rameaux et les jeunes pousses sont cueillis au début de l'été., séché à l'air libre et stocké pendant un an.
  • Écorce retirée de la brousse au début du printempsjusqu'à ce que la plante a fleuri. Le séchage et l'entreposage de l'écorce sont effectués de la même manière que la récolte des racines.

Les bouillons de racines, de branches et de pousses ont des propriétés antipyrétiques, anti-inflammatoires et diaphorétiques, ils sont donc pris pour le rhume et la grippe.

Préparez des décoctions au lieu de thé régulier - Ils aident à nettoyer le sang et à éliminer les irritations de la peau. Sous forme de bouillon dilué avec de l'eau bouillie, il est utilisé pour les douches pour les inflammations féminines.

Contre-indications et risque potentiel pour la santé humaine

Les épines n'ont pas de contre-indications spéciales pour la santé humaine. Réduisez l'utilisation de baies à ceux qui s'inquiètent des problèmes d'estomac:

  • la gastrite;
  • ulcère gastrique au stade aigu;
  • augmentation de l'acidité de l'estomac.

Refuser d'utiliser teren aura des personnes souffrant d'allergies graves, bien que de tels cas soient assez rares.

Les fruits spéciaux nuisent à l’émail des dents - après avoir utilisé le virage, les dents sont peintes d'une teinte bleuâtre. Cela semble extrêmement inesthétique, et le bleu n’est lavé complètement des dents qu’après quelques jours.

Après la cuisson de la décoction du fruit du tour, les baies doivent être retirées. Lors du contact prolongé des graines du fruit avec de l'eau, des composants toxiques se forment dans le liquide, ce qui peut provoquer un empoisonnement.

Utilisation de baies noires non contre-indiqué pour les enfants et les femmes enceintes, ce dernier étant même utile en cas de toxémie et de nausées.

Les baies fraîches peuvent provoquer des maux d'estomac.Les confitures sucrées et les confitures constituent un ensemble indésirable d'excès de poids corporel, mais uniquement si ces produits sont utilisés de manière excessive.

Recettes avec nain

Le navet est utilisé pour préparer des préparations sucrées pour l’hiver (confiture, confiture, confiture), ainsi que toutes sortes de sauces, assaisonnements, liqueurs et liqueurs de vodka.

Confiture

Confiture d'épine

Le plus populaire est la confiture des épines. Faire bouillir une friandise devrait être sur le même principe que toutes les autres baies.:

  • Buste et laver 1 kg de fruits tournants, égouttez l'eau.
  • Retirez les os des baies.
  • De la 1,5 kg de sucre et 2-3 verres d'eau cuire le sirop.
  • Après que le sucre soit complètement dissout dans le sirop bouillant, ajoutez le tour, faire bouillir et retirer la vaisselle du feu.
  • Refroidissez la confiture à la température ambiante et faites-la bouillir à nouveau, en portant à ébullition et bouillir pendant 2-3 minutes.
  • Pour la troisième fois faites bouillir la confiture et faites cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit cuite. En cours de cuisson, remuez et retirez régulièrement la mousse.
  • Confiture prête chaude verser dans des pots stérilisés à sec et rouler les couvercles de tôle. Après refroidissement, retirez les banques pour le stockage.

Jus de mûre

Le jus de virage sur les berges pour l'hiver

Pour obtenir le jus, utilisez le cuiseur à jus, qui est chargé avec le navet avec du sucre (pour 1 kg de baies prendre 100 g de sucre). Le jus est versé dans des boîtes de conserve, puis des couvercles d'étain stérilisés et roulés. Après avoir refroidi les canettes à la température ambiante, elles sont retirées pour être stockées dans un endroit sombre.

Kvass du tour

Kvass des épines

Pour préparer une boisson rafraîchissante, vous aurez besoin de 3 à 4 litres d’eau, 0,5 kg de baies noires, 0,5 à 1 tasse de miel et 15 à 20 g de levure.:

  • Fruits lavés et dénoyautés, broyés en purée de pommes de terre, verser de l'eau et faire bouillir pendant 40 minutes.
  • Reçu par filtrer le bouillonajoutez-y la levure et le miel.
  • Laisser fermenter 10-12 heures à la température ambiante.
  • Après cela mis en bouteille et mettre dans le frigo.

Blackthorn simple

Blackthorn

Il faut beaucoup de temps pour préparer la liqueur classique au cassis - il faudra 4-6 mois pour vieillir la liqueur. Les amateurs de boissons fortes utilisent une recette plus rapide. Pour lui, vous devez prendre 1 kg de tour, 200-300 g de sucre et 1 litre de vodka. Au lieu de la vodka, vous pouvez utiliser de l'alcool éthylique, en le diluant dans de l'eau à une concentration de 40-45%, ainsi que du cognac ou du moonshine peu coûteux.:

  • Baies à trier, enlever pourris et teinté, laver et débarrasser de la pierre.
  • Pulpe purifiée mélanger avec du sucre et mettre dans un bocal en verre.
  • Jar attacher une gaze à deux couches et mettre sur rebord de fenêtre solaire.
  • Après 2-3 jours, verser la vodka, mélangez les baies et placez le pot dans un endroit sombre à la température ambiante (placard ou penderie).
  • Soutenir la coulée dans les 14 joursAvec la première semaine, secouer le pot avec le contenu quotidiennement.
  • Dans deux semaines filtrer la boisson et la bouteille. Hermétiquement scellé et stocké.

Le délai d'exécution peut être stocké jusqu'à 5 ans, et le degré de consommation d'alcool est de 30 à 32%.

Conclusion

Un arbuste épineux avec des baies unies après une inspection minutieuse s’est avéré être une plante utile. Vous pourrez y préparer des boissons alcoolisées et non alcoolisées, des préparations sucrées pour l’hiver, des assaisonnements et des sauces pour différents plats..

Les fruits du tour et toutes sortes de décoctions à base de différentes parties de la plante sont bénéfiques pour le corps humain. Leur utilisation ne se limite pas à certains dosages - les bouillons curatifs boivent comme du thé ordinaire. La principale condition pour préserver l'effet thérapeutique du virage est de respecter le temps de collecte et le processus de séchage des matières premières.