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Cerise et prune - quelle est la différence?

Les jardiniers amateurs conviennent que prune est la même prune. Mais cette opinion est fausse.

Prune et prune - fruits qui ont des différences sur la valeur nutritionnelle, le goût et d'autres indicateurs.

Comment distinguer la prune de la prune de cerise: une différence notable

Les jardiniers soulignent les différences suivantes entre prune et prune cerise:

  1. Couleur des fruits. La prune cerise est dans la plupart des cas représentée en jaune-rouge et la prune en bleu foncé.
  2. Diffèrent composition chimique et valeur nutritionnelle. Dans la prune, la teneur en sucre est plus élevée et le calcium, moins.
  3. Lieu de croissance. La prune des cerises est commune dans les régions du sud et en particulier dans le Caucase. Cela est dû à sa faible résistance à l’hiver. On trouve des prunes dans tous les pays à climat tempéré et même dans le nord.
  4. Différents temps de maturation. La récolte des cerises se fait à la fin de l'été et au début de l'automne, les prunes mûrissant plus tôt. Les semis de prunes cerises commencent à porter leurs fruits deux ans plus tôt que les pruniers.
  5. Floraison. Les inflorescences rose velours dans la prune cerise apparaissent simultanément avec la floraison du feuillage. Mieux que d'autres tolèrent le refroidissement. Pour la tendance à l'éveil précoce des prunes utilisées à des fins décoratives. Les boutons floraux des prunes donnent 1 à 3 fleurs blanches.
  6. La prune est plus facile à sécher., dans lequel recevoir des pruneaux.
  7. La pierre dans toutes les variétés de prune de cerise n'est pas séparée. Ceci est une caractéristique biologique qui ne peut pas être appelé un inconvénient significatif.
  8. Il existe plusieurs différences entre la prune et la prune cerise: de la couleur du fruit à la résistance aux maladies et aux ravageurs.
  9. Le rendement annuel de la prune de cerise est supérieur à celui de la prune et peut atteindre 40 kilogrammes par arbre.
  10. La petite cerise est moins susceptible aux parasites. et de nombreuses maladies, peu contraignantes pour la composition du sol. Dans nos conditions naturelles, la prune est cultivée sans moyen de protection spécial. Pour cette raison, cela s'appelle une culture respectueuse de l'environnement. Prune sujette à la maladie et résistant aux parasites.
  11. Prune irremplaçable lors de la cuisson de la célèbre sauce tkemali géorgienne. L’assaisonnement convient à la viande, au poisson, à la volaille ou à un plat de pommes de terre ou de pâtes. Dans la recette originale, la sauce ne contient pas de sucre, ni de sel.
Les prunes et les mirabelles en cours de croissance ont besoin d'une taille cyclique régulière. Des soins inappropriés entraînent la transition vers une fructification périodique.

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Achat de prunes ou de prunes de cerisesévaluer d'abord leur apparence. Les fruits ne doivent pas être froissés, craquelés ou présenter des signes de pourriture. La présence de fleurs blanches à la surface est considérée comme normale.

Prune russe, elle est prune

Valeur nutritionnelle et composition chimique

Il est courant d'appeler la prune de cerise une des formes originales de la prune maison. Ses fruits sont appréciés par beaucoup pour son goût aigre-doux unique et sa jutosité. Utilisez à la fois frais et dans la préparation de desserts, conserves, sauces, confitures.

Ces derniers temps Des scientifiques russes ont identifié le fruit dans une forme botanique distincte - "Prune russe". La valeur calorifique de la prune de cerise est en moyenne de 27 kcal pour 100 grammes de produit.

La plupart des variétés sont autoproductives. À cet égard, plusieurs variétés de prunes-cerises sont plantées en même temps sur la parcelle de jardin, nécessaires à la pollinisation mutuelle.

Il est courant d'appeler une prune cerise une forme de prune d'origine, les scientifiques ont même identifié le type de "prune russe"

Les fruits mûrs incluent:

  • vitamines des groupes B, E, PP, C, provitamine A;
  • fer, sodium, potassium, phosphore, calcium;
  • substances pectiques;
  • acide ascorbique.

La prune de cerise est combinée avec divers produits., tels que la viande, la volaille, les légumes, le fromage, le fromage cottage. Il peut être congelé et séché.

Parmi les variétés populaires de prune de cerise il est de coutume de choisir: Shater, Bounty, Granite, la comète Kuban, Nesmeyana.

Propriétés utiles et dommages au corps

La prune cerise n'est pas seulement un fruit savoureux. Il a beaucoup de propriétés utiles.

Les fruits de la prune sont utilisés à des fins thérapeutiques et prophylactiques lorsque constipation prolongée, carence en vitamines, troubles métaboliques.

Produit diététique consommé par les personnes qui veulent perdre du poids. L'utilisation régulière de fruits mûrs est une mesure efficace pour la prévention de la cataracte.

Infusions d'eau de fleurs ont démontré leur efficacité dans le traitement de maladies des reins et du foie et de troubles de l'appareil reproducteur chez l'homme.

Le jus de prune de cerise aide au rhume, rafraîchit et tonifie le corps, a un effet bénéfique sur le système nerveux.

La coquille osseuse est utilisée dans la production de charbon actif.

Chair séchée conserve le goût, est inclus dans le régime quotidien en tant qu'agent antiscorbutique.

Le plus grand avantage que vous pouvez obtenir utilisant des prunes de cerises fraîches. Le fruit mûr a un arôme caractéristique et une peau dense sans dommage. Toutes les propriétés utiles après la congélation sont stockées dans leur intégralité.

Particulièrement délicieux jus de cerisequand il est mélangé avec d'autres baies et fruits. Souvent, il est utilisé comme charge pour le yogourt.

Les fruits de la cerise des prunes sont utilisés à des fins thérapeutiques et prophylactiques pour la constipation prolongée, les carences en vitamines, les troubles métaboliques

Les fruits sont recommandés pour les enfants et les femmes enceintes., les personnes âgées, les athlètes. Désaltère parfaitement et se remplit de vitalité.

Cerise-prune reconnu comme un médicament utile de la médecine officielle, mais la consommation doit être surveillée. Sinon, la probabilité d'empoisonner le corps, l'apparition de brûlures d'estomac, des nausées et des troubles gastro-intestinaux.

Sans nuire à la santé, vous pouvez manger jusqu'à 5 fruits.

À la contre-indication prune cerise âge des enfants environ un an, intolérance individuelle, augmentation de l'acidité du suc gastrique. Le fruit mérite également d'être refusé aux personnes atteintes de maladies accompagnées de diarrhée.

Les avantages et les inconvénients des prunes, la composition chimique

Beaucoup de gens doivent goûter à la prune juteuse, mais le fruit est précieux non seulement pour son goût. La composition du fruit comprend Un grand nombre de nutriments sont les vitamines C, A, B, PP, ainsi que le potassium, le phosphore, le fer et autres.

Prune de calories en moyenne 42 kcal. Quelle que soit la variété, le fruit présente un certain nombre de propriétés utiles:

  • diminuer les poches;
  • délivrance de la constipation, de l'atonie;
  • nettoyer les intestins, le corps des toxines;
  • élimination de l'accumulation de bile;
  • renforcement des parois des vaisseaux sanguins, des muscles cardiaques et des cellules nerveuses;
  • normalisation du foie;
  • stabilisation de la pression artérielle;
  • effet antipyrétique contre le rhume et les maladies infectieuses, qui s'accompagne d'une augmentation de la température du corps humain.

Avec les fruits feuilles de prunier utiles et fruitées. Dans leur composition, il y a de la coumarine, qui empêche la formation de caillots sanguins et dilue le sang. Le rinçage de la bouche avec une décoction de feuilles est utilisé dès les premiers symptômes de stomatite.

Prune soulage la constipation, gonflement, a un effet antipyrétique, éclaircit le sang

Pour éviter des dommages au corps des précautions doivent être prises lors de la consommation de prunes.

Les fruits constituent un danger pour les diabétiques, les mères allaitantes, en présence de calculs dans la vésicule biliaire, de la goutte et des rhumatismes, d'intolérance individuelle.

Vers les variétés de prunes populaires parmi les jardiniers incluent: Mirabelle, Honey White, Tula Black, Alyonushka.

Utilisation en cosmétologie

Composition riche en vitamines de prune et de prune vous permet d'utiliser des fruits en cosmétologie. L'application régulière de masques ralentira le processus de vieillissement, hydratera la peau et resserrera les pores.

Extrait de prune de cerise et de prune largement utilisé en parfumerie, dans la fabrication de savon médical.

En pratique, utilisez les recettes suivantes de la médecine traditionnelle:

  1. Masque à base de prunes ramollies et de crème sure. Hydrate la peau en lui donnant un aspect sain.
  2. L'huile de pépins de cerise est utilisée dans la lutte contre les vergetures chez la femme enceinte.
  3. Crème nutritive avec prune de cerise, blanc d'oeuf et amidon.
  4. Une décoction de prune ou de fruit de prune cerise permettra aux cheveux de retrouver leur éclat naturel.
  5. Jus de cerise avec extrait de camomille et crème pour bébé. Recommandé par les dermatologues pour la peau sèche et squameuse.

Masque facial prune:

Possibilité de transport

Temps de récolte dépend du temps de maturation du fruit dans une variété particulière. Le plus important est de ne pas retarder la collecte. Les fruits trop développés vont rapidement commencer à s'effriter d'eux-mêmes. Dans ce cas, ils seront mal stockés.

La cerise noire est bien meilleure à transporter qu'à égoutter. Si les fruits doivent être déplacés sur une longue distance, la cueillette des fruits est effectuée 5 à 7 jours avant la pleine maturation. Les boîtes avec de petites ouvertures conviennent au transport.

Prune de cerise et prune retirés de la tige. La récolte se fait par temps sec. Cela évitera une pourriture rapide. Les fruits sont enlevés en 2-3 doses, car leur maturation sur l'arbre est progressive.

Si le jardinier a décidé de cultiver des prunes ou des prunes cerises sur sa parcelle, vous devez examiner attentivement le choix d'une variété particulière. Le résultat final en dépend.

Prune et prune sont les deux plus proches parentsappartenant au même genre botanique, vous pouvez les distinguer.