À propos de la ferme

Propriétés utiles du miel de bruyère

La légende tragique bien connue raconte l'histoire de pics-medovars qui savaient comment préparer une boisson à base de bruyère. Le roi écossais était prêt à apprendre à tout prix le secret de la fabrication de cette drogue. N'ayant pas atteint son objectif, il a du détruire tous les medovars jusqu'au dernier.

Cette triste histoire montre à quel point miel de bruyère et qui merveilleuses boissons il était possible de cuisiner à partir de ça.

Ce genre de miel est utilisé à notre époque, pas seulement sous sa forme pure. Certains Les liqueurs écossaises ont du miel de bruyère..

Le goût et la couleur du miel de bruyère

Le miel de bruyère est très parfumé. Ça goûte un peu amer, acidulé. La finale est assez forte. Le miel frais pompé a une couleur jaune foncé.. Après cristallisation - brun-rouge.

Le processus de sucre est très lent. En fait, en tant que telle, la cristallisation ne se produit pas. Le miel se transforme en une masse ressemblant à de la geléequi, après avoir été bien mélangé, redevient liquide, visqueux.

Miel de bruyère robuste

Dans le miel lui-même, il y a beaucoup d'air sous forme de petites bulles. Grâce à eux, cette variété brille au soleil.

Comment vérifier la pureté du miel? Lorsqu'il est trouvé dans du miel de bruyère à 10% d'impuretés, il ne cristallise pas. Plus le miel est pur, plus il est volumineux. Si vous mettez un pot de miel en biais, vous pouvez voir à quelle vitesse le miel coule. S'il bouge à peine, le miel de bruyère est purement exempt d'impuretés.

Ingrédients: vitamines et minéraux

Le miel de bruyère est la plus riche de toutes les variétés de protéines (jusqu'à 1,9%) et de sels minéraux. La composition de ce miel, il y a environ trois cents minéraux et oligo-éléments, y compris le bore, le manganèse, le cuivre, le fer, le zinc, le fluor, l’iode, le chrome, le potassium et d’autres.

Peigne miel chiné

L'augmentation de sa teneur en eau (20-23%) est également un trait distinctif de cette variété. Il contient de la vitamine C, des vitamines du groupe B, des vitamines K et E et d’autres.

Calorie au miel. 100 g du produit contiennent environ 320 kilocalories.

Propriétés utiles

Le miel de bruyère est connu comme diurétique et astringent.

Avec une utilisation régulière, il améliore l'appétit.. Il est utilisé comme sédatif, il est donc recommandé de l'utiliser le soir avant de se coucher. Le matin, il est utile de prendre une cuillère à soupe l'estomac vide en buvant un verre d'eau.

Propriétés utiles du miel de bruyère

Utilisé en cosmétologie comme gommage du corps et masque facial.

Comme toute autre sorte de miel, ça aide avec le rhume, pour faire face au surmenage, surprend par ses propriétés antiseptiques et antibactériennes.

Le miel est utile à utiliser avec le stress physique et mental. Il normalise la microflore intestinaleEh bien, il a un effet bénéfique sur tout le système digestif du corps.

À cause de la tarte, du goût amer, en cuisine, il est utilisé en petites quantités.

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Contre-indications et dommages

Le miel de bruyère est très riche en calories. Par conséquent, il est impossible de trop en manger, et, en général, vous ne pourrez pas le manger beaucoup à cause de son goût spécifique. Si quelqu'un est allergique aux produits apicoles, il est préférable de refuser de l'utiliser.

Les patients diabétiques avant utilisation devraient consulter un médecin. Ne pas donner aux enfants jusqu'à trois ans.

À propos de la plante de miel

Le miel pour cette variété est bruyères sauvagesDont 2/3 en Ecosse. La famille des bruyères compte plus de cinq cent espèces réparties dans le monde.

Fleurit en juillet. Ils n'ont pas peur des mauvaises conditions météorologiques. Par conséquent, la plante elle-même est une bonne plante à miel. Mais le nectarisme dépend toujours de l'humidité et des autres conditions climatiques.

Buisson bruyère

La bruyère des marais dégage plus de nectarque la montagne juste à cause de la forte humidité du sol. S'il y a beaucoup de pluie pendant l'année, la bruyère de montagne n'est pas inférieure à cet indicateur, et surpasse même.

La Grande-Bretagne a un jour spécial de l'année - 12 août, qui s'appelle le "douzième glorieux". Traditionnellement, à cette date, les apiculteurs apportent des ruchers à cette usine de miel.

Medoproduktivnost bruyère varie de 200 à 300 kg à partir de 1 hectare.

Conditions de stockage

Ce type de miel est pratiquement sans sucre.. Une fois vieilli, il acquiert une consistance gélatineuse. Il est préférable de stocker le miel de bruyère à une température positive de 4 à 18 degrés. Humidité de l'air de préférence maintenu à environ 60%, sinon le miel absorbe l'excès d'humidité.

Dans cet état, les propriétés bénéfiques du miel dureront longtemps. Au-dessus de 40 avec un signe plus et en dessous de 35 avec un signe moins, ils sont perdus. Conserver dans un endroit sombre.

Le type de chambre n'a pas d'importance. Cela peut être un balcon, sous-sol. L'essentiel est qu'il n'est pas nécessaire de stocker le miel dans le réfrigérateur, ni de le chauffer, ni d'éviter de longues périodes d'exposition au miel en plein soleil.

Le verre et les objets en céramique destinés au stockage à long terme sont préférables au plastique ou au plastique de qualité alimentaire.

Quelles sont les principales maladies traite?

Bruyère miel avec succès utilisé pour traiter des maladies telles que:

  • rhumatisme;
  • système urinaire;
  • l'asthme et la bronchite;
  • polyarthrite;
  • faible acidité;
  • inflammation de la muqueuse;
  • névrose;
  • l'insomnie;
  • maux de tête.

En plus il aide le foie et le système cardiovasculaire, guérit les blessures et aide à normaliser le métabolisme du corps.

Miel de bruyère dans un bocal en verre

Le miel de bruyère est classé comme de faible qualité en raison du goût amer spécifique et de l’inconvénient de le laisser passer l’hiver aux abeilles. Malgré cela, cette variété a la réputation de guérir et est courante en Europe et en Amérique.